Fegato alla veneziana: Zwiebeln, Süße und ein Gericht, das mehr spaltet, als es scheint
Fegato alla veneziana verbindet die besondere Süße der Zwiebeln mit der intensiven Leber, ein Gericht voller…
Venedig im Winter: warum die frühe Dunkelheit einen kurzen Besuch interessanter machen kann
Das frühe Nachlassen des Lichts in Venedig im Winter schafft einen konzentrierten Rhythmus, der kurze Besuche…
Venezianische Tramezzini: warum sie in Venedig voller, feuchter und ernster wirken als anderswo
Das venezianische Tramezzino wird mit einer charakteristischen voluminösen Form und feuchter Füllung serviert,…
Polenta e schie: kleine Garnelen, Lagunenküche und Erinnerung an ein Alltagsessen
Polenta e schie verbindet venezianische Lagune, Kleinfischerei und Alltagserinnerungen in einem einfachen…
Bigoli in salsa: die Arme-Leute-Pasta, die von Sardellen, Zwiebeln und Fasttagen erzählt
Bigoli in salsa zeigen Venedigs einfache Küchenkunst: dicke Pasta mit sanft geschmorten Zwiebeln und…
Ein Tag in Venedig mit wenig Geld: Was sinnvoll ist, ohne ihn in einen Wettlauf zu verwandeln
Venedig entspannt an einem Tag mit wenig Geld erleben: weniger laufen, mehr beobachten und die Stadt in Ruhe…
