Traghetto da parada: den Canal Grande überqueren wie die Venezianer
Der traghetto da parada ist keine touristische Gondelfahrt, sondern eine alte, praktische Methode, den Canal…
Barbacani: die Holzkonsolen, die von Häusern erzählen, die breiter sind als die Calli
Barbacani sind hölzerne Konsolen, die zeigen, wie Venedig durch kluge Architektur Häuser über enge Gassen…
Die Pescheria di Rialto: wie man Stände, Säulen und Details eines noch lebendigen Marktes liest
Die Pescheria di Rialto offenbart eine lebendige Verbindung zwischen Lagune, Küche und Handel. Architektur,…
Der Fondaco dei Tedeschi: vom Haus der nordischen Kaufleute zur zeitgenössischen Terrasse über Rialto
Der Fondaco dei Tedeschi war nicht nur ein Warenlager, sondern eine wirtschaftliche Kontrollmaschine im Herzen…
Die Moeche: Was die weichen Krabben der Lagune sind und warum sie so begehrt sind
Moeche sind weiche, zarte Krabben der venezianischen Lagune, die nur kurz nach der Häutung essbar sind und…
Baccalà mantecato: warum ein Fisch aus dem Norden zu einem der venezianischsten Geschmäcker wurde
Der traditionelle Baccalà mantecato verbindet einen trockenen Stockfisch aus dem Norden mit einer sanften…
