Les sarde in saor : le plat aigre-doux qui raconte marins, conservation et lagune
Les sarde in saor racontent la vie vénitienne mêlant pêche, conservation ingénieuse et goût aigre-doux,…
Le baccalà mantecato : pourquoi un poisson du Nord est devenu l’une des saveurs les plus vénitiennes
Le baccalà mantecato, un stockfish d’origine nordique, est devenu une saveur typiquement vénitienne grâce à la…
« Xe » et « ghe sboro » : petit guide prudent des mots vénitiens qu’un touriste entend mais ne comprend pas
À Venise, certains mots comme « xe » et « ghe sboro » révèlent une langue vivante, à la fois simple et…
Pourquoi à Venise dit-on « ombra » : histoire et légende du verre de vin le plus vénitien
À Venise, commander une ombra, un petit verre de vin, c’est s’immerger dans un rituel urbain fait de…
Venise au coucher du soleil : où aller quand la lumière rend la ville plus lente
À Venise, la lumière du coucher du soleil invite à ralentir pour apprécier des quartiers ordinairement animés,…
