Fegato alla veneziana: Zwiebeln, Süße und ein Gericht, das mehr spaltet, als es scheint
Fegato alla veneziana verbindet die besondere Süße der Zwiebeln mit der intensiven Leber, ein Gericht voller…
Polenta e schie: kleine Garnelen, Lagunenküche und Erinnerung an ein Alltagsessen
Polenta e schie verbindet venezianische Lagune, Kleinfischerei und Alltagserinnerungen in einem einfachen…
Bigoli in salsa: die Arme-Leute-Pasta, die von Sardellen, Zwiebeln und Fasttagen erzählt
Bigoli in salsa zeigen Venedigs einfache Küchenkunst: dicke Pasta mit sanft geschmorten Zwiebeln und…
Seppie al nero: das venezianische Gericht, das die Lagune direkt auf den Teller bringt
Seppie al nero macht die Lagune zum greifbaren Erlebnis auf dem Teller – ein Gericht, das mit Tinte, Geduld…
Risi e bisi: warum ein einfaches Gericht den Frühling der Serenissima erzählt
Risi e bisi erzählt mit seinem zarten Grün und der weichen Konsistenz die Rückkehr des venezianischen…
La castradina: das Gericht der Salute, das Venedig mit der Pest und Dalmatien verbindet
Die Castradina ist mehr als ein einfaches Wintergericht: Ihr kräftiger Geschmack erzählt von Venezias…
