Risi e bisi: warum ein einfaches Gericht den Frühling der Serenissima erzählt
Risi e bisi erzählt mit seinem zarten Grün und der weichen Konsistenz die Rückkehr des venezianischen…
Bussolai und Buranelli: die süße Seite Buranos jenseits der bunten Häuser
Auf Burano erzählen Bussolai und Buranelli mehr als nur eine Geschichte des Geschmacks: Sie spiegeln die…
Venezianische Fritole: der Karneval aus Sicht eines Krapfens, nicht einer Maske
Die Fritola verlagert den Blick auf den venezianischen Karneval von der Maske auf den Geschmack: ein…
Rialto im Morgengrauen: der Fischmarkt, bevor die Fotografien kommen
Im Morgengrauen verwandelt sich der Rialto-Markt nicht in eine Touristenattraktion, sondern bleibt ein…
Wie eine Gondel gebaut ist: Eisen, Asymmetrie und Details, die keine Dekoration sind
Die Gondel ist mehr als ein Symbol Venedigs: Ihre asymmetrische Bauweise und das Bug-Eisen sind funktionale…
Traghetto da parada: den Canal Grande überqueren wie die Venezianer
Der traghetto da parada ist keine touristische Gondelfahrt, sondern eine alte, praktische Methode, den Canal…
